След като екзотичните плодове все повече се включват в нашата диета. Кивито не прави изключение. Китай се смята за негова родина. В допълнение към приятния си вкус, този „отвъдморски“плод има и редица полезни свойства. Той насърчава елиминирането на холестерола, абсорбира желязото в тялото, подобрява метаболизма. Освен това е забелязано, че месото, приготвено с киви, става много нежно, меко и придобива необичаен сладко-кисел вкус.
Необходимо е
-
- 1,5 кг месо (младо телешко или свинско);
- 3 бр. киви;
- 2 с.л. супени лъжици горчица;
- 2 скилидки чесън;
- соев сос;
- млян черен пипер;
- сол.
Инструкции
Етап 1
За това ястие е подходящо месото от телешко или свинско месо без мазнина (парче 1,5 кг). Изплакнете месото под течаща студена вода и подсушете добре със салфетка или хартиена кърпа.
Стъпка 2
Пригответе маринатата. Обелете и нарежете скилидките чесън с нож или прекарайте през преса. Комбинирайте чесъна със сол и черен пипер и добавете малко соев сос. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Измийте кивито и го обелете с остър нож. Нарежете два плода на тънки филийки и намачкайте единия с вилица в пюре или накълцайте в блендер.
Стъпка 4
Добавете пюрето от киви към маринатата и разбъркайте с останалите съставки. Разтрийте маринатата обилно от всички страни. След това направете малки разрязвания в джоба с остър нож с тясно острие, дълбоко около 2 см. Разстелете ги равномерно по цялата повърхност на телешкото (свинското месо) и поставете във всеки клин от киви.
Стъпка 5
Увийте месото във фолио или го поставете в херметически затворен съд и го сложете в хладилника да се маринова поне три часа (по-добре е да направите това около десет часа преди печене).
Стъпка 6
Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете маринованото месо в готварски ръкав или увийте във фолио, поставете върху лист за печене и поставете във фурната.
Стъпка 7
След половин час „разопаковайте“месото и печете още тридесет минути, като периодично заливате освободения сок. За да стане ястието сочно, покрийте парчето месо със слой фолио. Петнадесет минути преди края на готвенето отстранете фолиото, оставете телешкото месо (или свинското месо) във фурната до златисто кафяво.
Стъпка 8
Можете да приготвите порционни разфасовки месо по тази рецепта. За целта във всяко приготвено парче телешко или свинско месо направете джоб с нож. Поставете парче киви в него, намажете парче марината от всички страни и поставете в хладилника за два часа. След това увийте във фолио (всяко парче поотделно), поставете върху лист за печене и печете във фурната за тридесет минути. След това внимателно отворете фолиото и оставете месото във фурната до златисто кафяво.
