Ако обичате обилна закуска, тази рецепта е за вас. Това е чудесна алтернатива на бърканите яйца. Ролцата са ароматни и засищащи, а салатата идеално допълва ястието.
Необходимо е
- - шунка 50 г;
- - рукола 50 г;
- - масло 30 г;
- - яйца 4 бр;
- - черен пипер, сол.
- За салата
- - салата лук 200 г;
- - цвекло 2 бр;
- - рукола 50 г;
- - зехтин 50 мл;
- - лимонов сок 1 ч.л.;
- - оцет 1 ч. л. (по желание);
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Разбийте яйцата в купа, подправете с черен пипер и сол, разбийте с бъркалка или вилица до гладка смес. Разтопете маслото и добавете към разбитите яйца, разбъркайте.
Стъпка 2
Нарежете шунката на филийки. Измийте и подсушете руколата, можете да я смелите, ако желаете.
Стъпка 3
Загрейте тигана, излейте половината от сместа (останалото ще отиде за втората порция). Изключете огъня и продължете да действате бързо, така че ролката да няма време да изсъхне. Поставете пълнежа от шунка и рукола на ръба на омлетната палачинка. Навийте на руло, сложете ястие, изрежете диагонално.
Стъпка 4
За салата сварете цвеклото, обелете и нарежете на малки кубчета. Нарежете сладката салата лук на половин пръстени и изпратете до цвеклото. Вземете руколата с ръце и добавете към лука и цвеклото.
Стъпка 5
За дресинг смесете черен пипер и сол, лимонов сок и зехтин, разбъркайте, за да се разтвори солта. Подправете салатата и разбъркайте добре, сервирайте веднага.
