Mercimek chorbasy е турска супа, приготвена от червена леща с гъби. Лещата съдържа много полезни вещества: протеин, фосфор, магнезий, калций, желязо. В Турция е прието да се ядат супи за закуска.
Необходимо е
- - 200 г червена леща
- - 1 литър вода
- - 100 г зехтин
- - 1 глава лук
- - 1 морков
- - сол на вкус
- - 200 г всякакви гъби
- - зелени
Инструкции
Етап 1
Първо изплакнете добре червената леща. Нарежете лука на ситно.
Стъпка 2
Накълцайте гъбите, настържете морковите.
Стъпка 3
Загрейте тиган с растително масло, добавете моркови, леко запържете лука. След това добавете гъбите и запържете за 5-7 минути.
Стъпка 4
Добавете червена леща, покрийте с вода и гответе със затворен капак на тих огън за около 15-20 минути.
Стъпка 5
В края на готвенето подправете със сол и черен пипер, добавете мента и варете 1-2 минути.
Стъпка 6
Изсипете в чинии, украсете с билки. Сервирайте с крутони.
