Пилешкият бульон е вкусно питателно ястие, което се обича и цени от всяко семейство. Той е не само вкусен, но и много полезен за възстановяване на силата и укрепване на имунитета в случай на настинка. В крайна сметка пилешкото месо съдържа голямо количество протеини, полиненаситени мастни киселини, както и витамини от група В.
Необходимо е
-
- охладено изкормено пиле;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- сол;
- 2 зърна черен пипер;
- 2 стръка копър.
Инструкции
Етап 1
Изсипете студена филтрирана вода в тенджера. Имайте предвид, че тенджерата трябва да е достатъчно голяма, за да побере цяло пиле. Обикновено работи 3-литрова тенджера.
Стъпка 2
Изплакнете изкорменото пиле добре под течаща вода.
Стъпка 3
Поставете измитото пиле в тенджера с вода.
Стъпка 4
Поставете тенджерата на силен огън и оставете водата да заври.
Стъпка 5
Отцедете първия бульон и напълнете отново тенджерата със студена филтрирана вода.
Стъпка 6
Оставете бульона да заври отново. Сега внимателно отстранете образуваната пяна и намалете топлината до минималната стойност. Бъдете готови за факта, че по време на процеса на готвене ще трябва да премахнете пяната повече от веднъж, както изглежда.
Стъпка 7
Поставете морковите в бульона. Освен това нарежете моркова по дължина на две половини. Приготвя се в бульон за около 15 минути, като поема всичко онова „лошо“, което може да се съдържа в пилето. След това извадете парченцата морков и ги изхвърлете.
Стъпка 8
Добавете олющения лук, сол на вкус и зърна черен пипер в тенджерата.
Стъпка 9
Варете бульона на слаб огън в продължение на 2 часа.
Стъпка 10
Използвайте вилица, за да проверите готовността на пилето. Ако вилицата лесно пробива месото на бутчетата, значи пилето вече е сготвено.
Стъпка 11
Извадете пилето от бульона. В бъдеще можете да приготвите ястие от него по ваша преценка.
Стъпка 12
Не забравяйте да прецедите готовия бульон през сито и след това изсипете в красива супница. Можете да добавите нарязан копър или прясно приготвени крутони към бульона, ако предпочитате.
