Треската може да бъде варена, печена или пържена. Предлагаме ви да експериментирате с риба, като приготвите треска в доматен сос с розмарин и сини сливи - тя ще се получи оригинална, ароматна и удовлетворяваща.
Необходимо е
- За четири порции:
- - треска - 2,5 кг;
- - сини сливи без костилки - 350 г;
- - един лук;
- - чаша вода;
- - консервирани домати - 1,5 кг;
- - балсамов оцет, масло от гроздови семки - 2 с.л. лъжици;
- - четири стръка пресен розмарин;
- - смлян пипер, сол, зехтин.
Инструкции
Етап 1
Нарежете лука на тънки половин пръстени. Смелете консервираните домати в блендер до гладка смес. Нарежете треската на средни парчета. Нарежете всяка сина слива на трети.
Стъпка 2
В голям тиган загрейте маслото от гроздови семки, добавете лука и запържете за около шест минути. Налейте оцет, запържете още половин минута. След това добавете вода, доматено пюре, оставете сместа да заври.
Стъпка 3
Пипер и сол треската на вкус. Поставете в соса заедно с розмарина и сините сливи, покрийте, варете още петнадесет минути.
Стъпка 4
Поръсете готовото ястие със зехтин, поръсете със смлян черен пипер и изпратете на масата. Приятен апетит!
