Агнешкото със сини сливи е ароматно и нежно поради бирения сос. Такова ястие ще зарадва всеки мъж и не само …
Необходимо е
- - агнешка каша 900 g;
- - бекон 100 г;
- - портвейн 100 мл;
- - тъмна бира 1 л;
- - целина 2 бр.;
- - масло 30 г;
- - балсамов оцет 1 с.л. лъжицата;
- - растително масло 2 с.л. лъжици;
- - 2 дафинови листа;
- - сини сливи 200 г;
- - мащерка 1 клонка;
- - чесън 2 скилидки;
- - лук 2 бр.;
- - брашно 1 с.л. лъжицата;
- - млян черен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте дафиновия лист и чесъна. Измийте добре агнешкото, прехвърлете го в тенджера, добавете чесън, дафинов лист, мащерка и покрийте с бира. Оставете да се маринова в хладилник за една нощ.
Стъпка 2
Изсипете сините сливи с портвейн и балсамов оцет. Също така оставете да се маринова в хладилник за една нощ.
Стъпка 3
Нарежете бекона на тънки филийки, лука на половин пръстени, а целината на филийки. Извадете месото от маринатата, потопете с хартиена кърпа.
Стъпка 4
Смесете масло с растително масло, загрейте в тиган. Запържете агнешките парчета от двете страни. В същото олио запържете бекон, лук, целина и брашно. Пържете 6 минути. Добавете месо към бекона и зеленчуците, покрийте с марината, оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри 1,5 часа на слаб огън. След това добавете сините сливи и маринатата. Оставете да къкри още 30 минути.
