Канарското яхния е много оригинално ястие. Познаването на рецептата за приготвянето му ще бъде полезно за вас, за да изненадате гостите на всеки празник.
Необходимо е
- За ястието ще ви трябват:
- Свинско - 400гр - 500гр, телешки черен дроб - 200гр, лук - 150гр, чесън - 2 скилидки, червено вино - 150гр, растително масло - 1 супена лъжица, портокал - 1бр, разтопена свинска мас - 40гр, магданоз - връзка, карамфил - 2г -3 бр., Сол, черен пипер, кориандър, чили.
Инструкции
Етап 1
Месото се нарязва на 4-5 см кубчета и се запържва в тиган с добавяне на растително масло за 10-15 минути.
Стъпка 2
Обелете и нарежете лука на ситно, обелете портокаловите кори и костилките, след това нарежете на ситно.
Стъпка 3
Към месото се добавят лук, портокал и червено вино.
Стъпка 4
Магданозът се нарязва на ситно и се начуква с чесън до гладка смес.
Стъпка 5
Добавете скилидки, чесън, магданоз, сол и черен пипер. Разбърквайте масата от време на време, като постепенно добавяте вода.
Стъпка 6
Черният дроб се нарязва на кубчета 2-3 см и се запържва в разтопена свинска мас за 15-20 минути и след това се добавя към месото. Оставете да къкри, докато месото се сготви.
Сервира се със задушен сос.
Гарнитура: ориз или млади варени картофи или пържени картофи.
