Каймите на фурна са чудесен начин да задоволите глада си, без да претоварвате тялото си. Има много възможности за продукти от тесто и отнема много малко време за приготвяне на някои ястия.
За просто печене можете да използвате различни видове тесто, от мая до бутер тесто. Първите стъпки в този вид кулинарно изкуство се правят най-добре чрез повтаряне на всички стъпки стъпка по стъпка.
Класическата рецепта за приготвяне на домашна самса
Брашненият продукт има отличен вкус и в същото време съдържа много хранителни вещества. Домашната самса може да се превърне в пълноценна алтернатива на обяда, защото много удовлетворяващо.
Състав:
За тестото ще ви трябва пшенично брашно (0,5 кг), масло (около 100 г), обикновена питейна вода (250 мл), чаена лъжичка сол и едно пилешко яйце.
За пълнежа е необходимо предварително да приготвите кайма (0,6 кг), бял лук (2 бр.), Половин чаена лъжичка сол и черен смлян пипер на вкус (или смес от чушки).
Подготовка:
Тестото за самса трябва да е точно същото като за кнедли. За целта добавете солена вода към пресятото брашно, омесете добре масата и оставете полуготовия продукт да почива около половин час.
След това трябва да започнете да подготвяте пълнежа за бъдещото ястие. Комбинирайте каймата с ситно нарязан лук, сол и черен пипер.
След като тестото е готово, напудрете повърхността на масата с брашно, така че нищо да не полепне по него, и разточете масата на тънък слой. Намажете тестото с масло (можете да го разтопите предварително) и го завъртете на наденица. За по-нататъшна употреба нарязваме тестото на няколко парчета и изпращаме във фризера за един час.
След това време извадете тестото и разточете тортите. Ако всичко е направено правилно, тогава на тяхната повърхност ще се вижда чертеж. За да направите домашна самса не само вкусна, но и красива, сложете тортите с шарката надолу. Поставете пълнежа от месо върху всяко от разточените парчета тесто и внимателно свържете краищата на тортилите.
Поставете самсата върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Намажете всеки продукт с яйце и поставете във фурната. Не забравяйте да го загреете предварително до 200 градуса. Времето за готвене е 30-40 минути.
Домашни кримски банички
Стойността на тази рецепта е, че е проста и е истинско удоволствие да готвите пасти. За да направите всичко както трябва, купете всичко необходимо предварително и започнете да готвите.
Състав:
Тестото изисква пшенично брашно (500 г), вода (250 мл), растително масло (30 мл) и щипка сол. За пълнене гответе смляно говеждо месо (380 г), пресни билки (на вкус, куп), вода, сол и подправки.
Подготовка:
Пресейте брашното, изсипете солена вода в него и добавете супена лъжица растително масло. Тестото ще бъде със средна плътност, разбъркайте го с лъжица. След това месете с ръце 7-10 минути. Готовият полуфабрикат отвън ще бъде доста стръмен, но по-малко, отколкото на кнедли. Оставете го да почине половин час.
По това време нарязвате на ситно пресни билки, разбърквате каймата, добавяте подправки на вкус, сол, черен пипер и малко преварена вода. След това - разбъркайте.
Разточете наденица от готовото тесто. Нарежете го на семейство малки парченца. Месете всяко парче за още две минути и оставете настрана. Навийте парчетата тесто на слой и сложете необходимото количество кайма върху половината от всяко. Покрийте пълнежа с другата половина и закрепете краищата с вилица.
Поставете тигана на котлона и загрейте маслото в него. Запържете получените пасти за няколко минути от всяка страна. След това поставете върху хартиена кърпа и оставете маслото да се отцеди. Домашните кримски банички са готови!
Мързеливи пайове с кайма
Когато трябва бързо да приготвите ястие и да използвате минимум продукти, мързеливите пайове с пълнеж от месо идват на помощ на домакинята. Изпечените продукти са много вкусни и се харесват на гостите. Пайовете могат да се сервират както топли, така и студени.
Състав:
За приготвяне на пайове използвайте готово дрождено бутер тесто (450 г). Ще ви трябват и кайма (400 г), лук (2 бр.), 2-3 скилидки чесън, зърна черен пипер (половин чаена лъжичка), сол и яйце за омазняване на пайовете.
Подготовка:
Вземете готовото дрождено бутер тесто, навийте го на слой с дебелина 3-4 мм. Нарежете получения правоъгълник на ленти с ширина 8 см.
Настържете лука на средно ренде, комбинирайте ги с кайма, сол и черен пипер и добавете чесън, накълцан през преса.
Поставете необходимото количество кайма върху всяка лента и притиснете тестото по краищата. Леко напудрете плота с брашно. Обърнете получения шев на пай надолу и го нарежете на парчета от 2 до 3 см.
Поставете полуфабрикатите върху лист за печене и поставете във фурна, загрята до 200 градуса. Не забравяйте да намажете повърхността с разбито яйце, за да запазите пайовете златисто кафяви. Време за готвене: около 20-25 минути.
Мързеливи бели на кефир
Всяка домакиня трябва да има обикновено ястие, което може да се използва за храна на гостите вкусно и да не отделя много време за приготвянето му. Мързеливите бели винаги ще се притекат на помощ.
Състав:
Вземете 2 чаши кефир, половин чаена лъжичка сода, сол и захар, кайма (400 гр.), Черен пипер на вкус, билки по желание, растително масло за пържене.
Подготовка:
Преди употреба загрейте кефира до температура около 30 градуса, така че да е топъл, но не горещ. Добавете сол, сода и захар в контейнера, разбъркайте. Пресейте брашното няколко пъти и добавете към кефира. Замесете тестото старателно, за да няма бучки. Консистенцията на готовото тесто трябва да бъде маса, подобна на заквасена сметана.
Вземете средно голям тиган, загрейте и намажете с растително масло. Поставете тестото със супена лъжица, кайма в центъра. Поставете втората част от тестото върху каймата със същата лъжица. Пържете от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте мързеливи бели горещи!
Пай с кайма в бавен котлон
Мултикукърът в съвременното домакинство е необходимо нещо. С негова помощ можете да готвите вкусно почти всяко ястие. Пай с кайма в бавен котлон не се приготвя много бързо, за това ще трябва да изчакате поне час. Но в същото време вкусът на готовите печени изделия ще бъде почти по-добър от аналога от фурната.
Състав:
Пшенично брашно (300 gr), мляко (250 ml), масло (40 gr), кайма (300 gr), лук (1 бр.), Чаена лъжичка суха мая, растително масло (1 супена лъжица), сол, черен пипер до вкус.
Подготовка:
Комбинирайте брашно, леко затоплено мляко, масло (предварително доведено до стайна температура), растително масло, сол, мая. Замесете тестото, не трябва да е много стръмно. Покрийте със стреч фолио и оставете на топло място за половин час.
По това време вземете кайма, добавете нарязан лук, сол, черен пипер и вода към нея. Разбъркайте.
Смажете купата на мултикукъра с растително масло. Разделете съвпадналото тесто на две части. Поставете повечето от тях в бавен котлон. Поставете каймата върху тестото и я покрийте с останалата половина. Защипете краищата, намажете с разбито яйце, затворете капака на мултикукъра и включете режима „печене“за 1 час. Когато приключите, обърнете тортата от другата страна и оставете в същия режим за още 15-20 минути. Сервирайте като самостоятелно хранене. Добър апетит!
