Цялото семейство ще хареса това ароматно ястие. Ще му подхожда лека гарнитура: хляб с дебела кора или варен ориз басмати, подправен с ситно нарязан магданоз.
Необходимо е
- - 2 глави червен лук;
- - един червен пипер;
- - 400 g тиквички;
- - 2 скилидки чесън;
- - 400 г консервиран нахут;
- - лимон;
- - 4 филета пилешки гърди;
- - 1 супена лъжица. лъжица брашно;
- - 1 чаена лъжичка смляна канела;
- - 3 с.л. супени лъжици прясна мента;
- - мента за декорация;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 300 мл пилешки бульон.
Инструкции
Етап 1
Нарежете лука на клинове. Обелете семената и нарежете на едро. Нарежете тиквичките на дебели филийки. Накълцайте чесъна. Отцедете нахута и изплакнете със студена вода. Разтрийте лимоновата кора на ренде и изцедете сока.
Стъпка 2
Поставете пилешките гърди върху дъска за рязане, покрийте със стреч фолио и отбийте с точилка - парчето трябва да е с дебелина около 2 см. Загрейте олиото в голям тиган, поставете пилето и го запържете на силен огън за 3 минути от всички страни. Прехвърлете пилето в чиния и дръжте топло.
Стъпка 3
Поставете лука, чушките, тиквичките и чесъна в тиган. Печете зеленчуци на силен огън за 5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете брашно и канела и варете още половин минута. Постепенно, без да спирате да бъркате, добавете бульона. Добавете нахут, лимонова кора и сок, мента и пиле. Покрийте и оставете да къкри на тих огън 15 минути, докато пилето омекне. Прехвърлете в чиния за сервиране. Гарнирайте с мента преди сервиране.
