Скаридите са членове на семейство ракообразни. Най-често те идват да съхраняват рафтовете замразени. Затова те трябва да се варят, за да се ядат. Как да го направя правилно?
Скаридите отдавна са престанали да бъдат деликатес. Те са станали част от диетата на много хора. Скаридите могат да се използват за приготвяне на различни супи, салати и други ястия. Те са богати на протеини, калций и холестерол. В същото време скаридите са с ниско съдържание на калории и следователно са чудесни за ядене по време на диета.
За да сварите скаридите, ще ви трябва тенджера с голям капацитет, вода и подправки. За подправка са идеални дафиновите листа или бахар.
Поставете замразените скариди в гевгир и изплакнете под течаща студена вода. Това ще им позволи да се размразят малко и да изчистят излишния лед.
След това тенджерата с вода се поставя на огън. Освен това трябва да налеете 3 пъти повече вода от количеството скариди. Посолете водата и добавете подправка. След това се кипва и скаридите се спускат. Готовността на деликатесите се определя от цвета на черупката им, която става прозрачна, и от факта, че те изплуват на повърхността.
В същото време времето за готвене директно зависи от размера на скаридите. Колкото по-голям е размерът им, толкова по-дълго трябва да се готвят. Също така, замразените скариди може вече да са предварително приготвени. В този случай времето за готвене се намалява наполовина и е не повече от 3-4 минути. Следователно суровите скариди се готвят за 10-12 минути.
След това морските деликатеси се изваждат в гевгир и излишната течност се оставя да се отцеди. След това се заливат с всякакво масло, например зехтин, и се сервират на масата. Можете също така да приготвите различни ястия от скариди.
Салата със зелени скариди
Сварете скаридите във вряща и подсолена вода. След това обелете и нарежете на парчета. Изплакнете старателно листата на марулята и ги нарежете на парчета. Поставете билките в купа за салата, поръсете със сол и разбъркайте. Сложете скаридите отгоре, залейте със заквасена сметана и поръсете с копър.
За приготвянето на салата ще са ви необходими: 500 г скариди, 500 г зелена салата, 4 с.л. л. заквасена сметана, копър, сол.
