В разгара на лятото много домакини приготвят туршии за зимата. Но понякога през лятото вместо пресни зеленчуци искате солена алтернатива. В този случай маринованите зеленчуци са идеални. Приготвянето им е толкова лесно, колкото черупките с круши и след 3-5 дни могат да се сервират, например, с пържени картофи.
Необходимо е
- - чери домати 300гр
- - пресни краставици 300гр
- - звънец 300 гр
- - лук 200гр
- - 6 скилидки чесън
- - копър
- За марината:
- - вода 1 л
- - сол 2 с.л. лъжици (без слайд)
- - захар 2 с.л. лъжици (без слайд)
- - оцет (9%) 6 с.л. лъжици
- - черен пипер 8 бр.
Инструкции
Етап 1
Нарежете зеленчуци: краставици - на филийки, звънец (първо отстранете семената) - на малки парченца, лук - на средно големи пръстени, чесън - на тънки филийки. Оставяме черешата на едно парче.
Стъпка 2
Нарежете копъра на ситно.
Стъпка 3
Зеленчуците ще се мариноват в стъклени буркани. Те трябва да бъдат добре изплакнати и изсушени. Не се изисква допълнителна обработка.
Стъпка 4
Поставете лука и чесъна на дъното на всеки буркан.
Стъпка 5
Отгоре, в произволен ред, поставете чери домати, краставици и чушки.
Стъпка 6
Покрийте всички зеленчуци с копър.
Стъпка 7
Готвене на марината. За да направите това, добавете сол, захар, пипер в литър вода и оставете да заври. Варете марината за 3-5 минути.
Стъпка 8
Залейте буркан зеленчуци с получения горещ бульон и добавете по 2 супени лъжици оцет всеки. Затворете добре капака и оставете да се охлади.
Стъпка 9
Когато бурканът за марината напълно се охлади, той трябва да се съхранява в хладилник за 3-5 дни. След това зеленчуковото мезе е готово, можете да го поднесете на масата.
