Деликатният маслен вкус на бита сметана се съчетава добре с бисквити, пресни плодове и плодове; разбита сметана се използва за пълнене на сладкиши с крем и за украса на десерти. Вкусът на бита сметана от спрей не може да се сравни с продукт, направен от вас сами.
Необходимо е
- - 1 чаша тежък крем;
- - 1 супена лъжица пудра захар;
- - Шипка сол:
- - миксер или бъркалка;
- - Купа.
Инструкции
Етап 1
За разбиване се нуждаете от сметана със съдържание на мазнини от 30 до 40%. Преди да започнете да готвите, охладете сметаната, бъркалката, приставките за миксери и приборите, в които ще разбиете продукта. Купата за биене трябва да е достатъчно дълбока, за да се избегне пръскането. Ако използвате бъркалка, най-подходящ е уред с малка метална топка вътре.
Стъпка 2
Изсипете охладената сметана в купа, добавете пудрата захар и солта. Солта е необходима, за да разкрие вкуса на сметаната и сладостта на захарта.
Стъпка 3
Ако разбивате сметаната с бъркалка, започнете да използвате енергични кръгови движения, за да я превърнете в пухкава маса. С помощта на миксер започнете да разбивате сметаната с най-ниската скорост, като постепенно първо я увеличавате до средна, а след това до максимална. През първите 5 минути кремът ще се разпени, след което в тях ще започнат да се появяват „линии“.
Стъпка 4
Ако искате мек крем за разбиване, който ще се оттича бавно от сладкиши или парченца плодове, разбийте продукта още около 5 минути, докато омекне.
Стъпка 5
След 7-8 минути, след като започнете да разбивате, обемът на крема ще се увеличи вдовица и върху тях ще започнат да се образуват твърди върхове. Този вид бита сметана е идеален за сандвичи на торти, украса на десерти, пълнене на торти.
Стъпка 6
Ако продължите да разбивате по-нататък, сметаната може да се разцепи и да се превърне в масло.
