Соевият сос дойде в европейската кухня от азиатската кухня и веднага придоби популярност, особено в диетичната храна. Неговият солен вкус се дължи на високото съдържание на глутамини, което дава възможност да се изключи от диетата не винаги полезна годна за консумация сол. Соевият сос се добавя към различни ястия вместо сол; на негова основа се приготвят маринати за месо, риба и птици. Правилно приготвеното пиле в соев сос може да украси празничната трапеза и да разнообрази ежедневното меню.
Необходимо е
-
- кокошка;
- соев сос;
- смлян червен пипер;
- пчелен мед;
- корен от джинджифил;
- чесън;
- лимон.
Инструкции
Етап 1
За готвене изберете средно голямо пиле, с тегло не повече от 1,5 кг. Изплакнете го обилно със студена вода. Премахнете излишната кожа на шията. Подсушете с памучна кърпа.
Стъпка 2
Пригответе соса. Обелете корена на джинджифила и го настържете на ситно ренде. Вземете 4 супени лъжици соев сос и добавете една чаена лъжичка смлян джинджифил. Поставете там една супена лъжица мед и ¼ чаена лъжичка червен смлян пипер. Разбъркайте всичко добре. Натрийте трупа с получената марината, сложете вътре половин лимон и оставете в хладилника за 2-3 часа. След това извадете пилето и го поставете върху тавата за печене.
Стъпка 3
Печете във фритюрник или фурна до готовност. От време на време поливайте пилето с отделената течност, след което можете да получите равномерна златиста коричка. Проверете готовността, като пробиете трупа с вилица или нож. Ако се отдели лека течност, ястието ви е готово. Ако пилето е покрито с хрупкава коричка, но все още не е готово, действайте по следния начин. Покрийте птиците с фолио и продължете да готвите, като намалите леко температурата на фурната.
Стъпка 4
Сервирайте варен ориз, картофено пюре, пържени картофи като гарнитура за пилешко в соев сос. Ако го готвите в ръкав за печене, тогава в същото време можете да поставите големи картофи, нарязани на половинки в него. При сервиране гарнирайте ястието с пиле с лимонови клинове и магданоз.
