Пай, пълнен с извара, е много нежен и мек на вкус. Освен че изварата е безумно вкусна, тя е и много здравословна. Ето защо пайовете с извара са много популярни и те често се приготвят за любимите им деца.
Необходимо е
- За теста:
- - 400 г брашно;
- - 100 г гранулирана захар;
- - 200 г масло;
- - 2 яйца;
- - 1 лимон;
- - 1 супена лъжица. ванилова захар;
- - 1 ч.л. бакпулвер;
- - малко сол.
- За пълнеж от извара:
- - 750 г мазна извара;
- - 200 г гранулирана захар;
- - 2 яйца;
- - 100 г масло;
- - 1 лимон.
- За пълнежа с маково семе:
- - 250 г мак;
- - 6 с.л. л. пчелен мед;
- - 50 г стафиди;
- - 3 с.л. л. коняк или ром;
- - 2 яйца.
Инструкции
Етап 1
За да направите тестото, трябва да смесите брашно, захар и бакпулвер. Получената маса трябва да се смеси с масло, докато се образуват мокри трохи.
Стъпка 2
След това трябва да победите добре ваниловата захар с яйца и кора от 1 лимон. Мазните трохи трябва да бъдат добре смесени с маса яйца и се приготвя еластично и еластично тесто. Приготвеното тесто трябва да се постави в торба и да се съхранява в хладилник за 30 минути.
Стъпка 3
За да приготвите пълнеж от извара, трябва да смесите изварата със захар, яйца и предварително разтопено масло. Добавете кората от 1 лимон. Разбийте добре тази маса, докато се получи пухкава хомогенна маса.
Стъпка 4
За да приготвите пълнежа с маково семе, трябва да изсипете стафидите с коняк или ром. Залейте мака за 5 минути с вряла вода, след това изцедете водата и смелете подутите макови семена в кафемелачка или блендер. В купа комбинирайте маково семе, стафиди и мед и сложете на огън, докато заври. Тази маса трябва да се охлади. Разбийте добре яйцата.
Стъпка 5
Намажете предварително подготвената форма с масло и поставете върху нея част от тестото, така че около 5 см тесто да остане отстрани на формата. Поставете маса от извара и маково семе върху тестото.
Стъпка 6
Тестото, което остава, трябва да бъде разточено и нарязано на ленти с ширина 2 см и поставено под формата на решетка върху пая с пълнеж. Тортата трябва да се пече във фурната за 40-50 минути при температура от 180 градуса.
