Тази нежна сладко-кисела торта ще ви впечатли със своя несравним вкус. Може да се направи без основа: под формата на извара!
Необходимо е
- За основите:
- - 240 г сухи бисквити;
- - 125 г масло;
- - 0,5 ч.л. канела.
- За пълнене:
- - 5 яйца;
- - Шипка сол;
- - 940 г извара;
- - 180 г захар;
- - сок от половин голям лимон;
- - 60 г нишесте;
- - 300 г смлян мак;
- - 240 г консервирани боровинки;
- - 1, 25 с.л. пудра захар.
Инструкции
Етап 1
За основата смелете бисквитките на малки трохи в блендер. Разтопете маслото в микровълнова печка или водна баня и смесете с трохи и канела. Покрийте разглобяемата форма с пергамент и използвайте чаша, за да утъпчете основата на пая.
Стъпка 2
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. С миксер смесете жълтъците с извара, лимонов сок, нишесте и маково семе. Разбийте белтъците с щипка сол на силна пяна и внимателно, с помощта на шпатула, смесете двете маси и поставете върху основата.
Стъпка 3
Ако използвате замразени боровинки, изхвърлете ги в гевгир, за да се отървете от излишната течност. Поставете го върху изварата, като леко натискате. Изпратете във фурна, загрята до 180 градуса за един час. Оставете да се охлади, извадете от формата и поръсете с пудра захар.
