Самите пилешки гърди са леко, но удовлетворяващо ястие. Според тази рецепта гърдите се оказват меки и сочни и това е най-важното, защото често пилешкото месо се оказва сухо. Като пълнеж ще използваме шам-фъстъци и меко сирене.
Необходимо е
- - 4 пилешки гърди, всяка с тегло 150 г;
- - 50 г меко сирене;
- - 50 г обелени и несолени шам-фъстъци;
- - 1 портокал;
- - 2 с.л. супени лъжици зехтин;
- - черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешките гърди под течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Изрежете надлъжен джоб във всяка гърда с остър нож. Посолете месото както отвън, така и отвътре. Подправете на вкус.
Стъпка 2
Обелете и смилайте шам-фъстъците в блендер. Трябва да вземем несолени ядки. Или настържете мекото сирене, или го намачкайте с вилица, след което смесете с накълцаните шам-фъстъци. Ще получите пастообразна маса.
Стъпка 3
Залейте портокала с вряща вода, подсушете върху хартиена кърпа. Втрийте фино цедката от портокала и смесете с пастата от шам фъстък. Напълнете джобовете в пилешките гърди с получената маса, закрепете краищата с клечки за зъби, предварително навлажнени със студена вода.
Стъпка 4
Подгответе пилешките гърди със зехтин от всички страни, за това е по-удобно да използвате кулинарна четка. Предварително загрейте скарата или грил тигана, печете месото на скара не повече от 15 минути, като постоянно го обръщате.
Стъпка 5
Пилешки гърди с пълнеж от шам-фъстък са готови, като лека гарнитура за такова крехко пиле са подходящи малки домати, също леко запържени на скара. Не се препоръчва да правите деликатно ястие тежко с обилни гарнитури (например тестени изделия или елда).
