Вегетарианците са склонни да ядат храни на растителна основа. Повече от половината от диетата им са зеленчуци. Те със сигурност ще харесат това ястие и не само тях, но и тези, които следят диетата си.
Необходимо е
- - бяло зеле - 800 г;
- - консервиран червен боб - 400 г;
- - моркови - 2 бр;
- - лук - 2 бр;
- - портокалов сок - 100 мл;
- - нарязан копър и магданоз - 2 супени лъжици;
- - подправка за къри - 2 чаени лъжички;
- - индийско орехче - 1 щипка;
- - сол;
- - брашно - 1, 5 супени лъжици.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да изпържите лука и морковите. Смелете първата и настържете втората, за предпочитане груба. Смесете зеленчуците, прехвърлете в тигана и варете 6-7 минути.
Стъпка 2
След като морковите и лукът се изпържат, трябва да добавите към тях следните съставки: консервиран боб и зеленчуци. Също така добавете индийското орехче и черен пипер и сол към сместа. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 3
Откъснете големи листа от главата на зелето. Налейте вода в тенджера, добавете сол и оставете да заври. Потопете зелето във вряща вода за 4-5 минути, тоест трябва да се вари до полуготовност. Внимателно изрежете жилките на зеленчука в основата и леко отчукайте средата.
Стъпка 4
Необходимо е сместа от зеленчуци да се прехвърли върху готовите зелеви листа. Разстелете го, така че да лежи равномерно. След полагане на пълнежа, свийте зелевите листа на рула.
Стъпка 5
Запържете брашното в тиган за 1 минута. След това го прехвърлете в тенджера и добавете към него 200 милилитра бульон, в който са се варили зелевите листа. Добавете също портокалов сок и къри. Оставете получената смес да заври при непрекъснато разбъркване. Така получихме сос за вегетариански зелеви кифлички.
Стъпка 6
Поставете пълнените зелеви ролки в съд за печене, залейте ги със сос и ги изпратете във фурна, загрята до 180 градуса за 20 минути. Вегетариански къри зелеви кифлички са готови!
