Доматената супа с тиквички е доста просто и леко ястие, което дори неопитна домакиня може да приготви, особено след като ще отнеме много малко време. Половин час и обядът ви е готов!
Необходимо е
- - 6 големи червени сладки домата
- - 1 супена лъжица. портокалов сок
- - подправки и билки
- - 1 супена лъжица. доматена паста
- - 2 с.л. тръстикова захар
- - 1 тиквичка, около 350-400гр
- - магданоз
- - 1 супена лъжица. сметана, не по-малко от 33% мазнини
Инструкции
Етап 1
Измийте доматите, нарежете ги кръстосано, залейте с вряла вода и внимателно отделете кожата от пулпата. Нарежете доматите на ситно. Поставете готовите домати в тенджера, изсипете портокаловия сок, като сместа заври.
Стъпка 2
Подправете със сол и подправете с прясно смлян черен пипер, залейте с литър студена вода, добавете доматено пюре и кафява захар. Оставете да къкри на умерен огън за около 10-12 минути. Измийте тиквичките, отстранете стъблото и нарежете на кубчета. Ако кожата на тиквичките е груба, обелете и нея.
Стъпка 3
Поставете нарязаните зеленчуци в тенджера и варете до омекване, около 12-15 минути. Измийте магданоза и го нарежете на ситно. Изсипете сметаната в супата, разбъркайте добре и махнете от огъня, без да довеждате готовото ястие до кипене. Украсете супата с нарязани билки при сервиране.
