Вкусната крем супа ще се хареса на всички членове на семейството. Благодарение на смления шафран той има красив златист цвят. Супата се приготвя бързо и лесно. Посоченото количество храна е достатъчно за 5 порции.
Необходимо е
- - твърдо сирене - 130 г;
- - замразени скариди - 200 г;
- - сметана 10% - 200 мл;
- - мляко - 0,5 л;
- - вода - 0,5 л;
- - масло - 50 г;
- - брашно - 1 с.л. л.;
- - смлян шафран - 0,25 ч.л.;
- - сол - 0,5 ч.л.;
- - смлян бял пипер - щипка;
- - зелени копър - за декорация.
Инструкции
Етап 1
Сварете скаридите в подсолена вода (5-7 минути), отлепете черупката. Суха.
Стъпка 2
Загрейте маслото в тенджера. Леко запържете брашното до златисто кафяво (1-2 минути) при непрекъснато бъркане.
Стъпка 3
Комбинирайте студено мляко и вода и изсипете в препечено горещо брашно. Разбъркайте, без да се натрупвате. Задушете сместа на слаб огън в продължение на 8 минути. След това добавете сметана и шафран. Разбъркайте.
Стъпка 4
Настържете сиренето на едро ренде. Комбинирайте със смес от мляко и брашно. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи и супата стане гладка. Подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 5
Добавете варени скариди към супата, загрейте малко. Гарнирайте супата с пресни билки. Ястието е готово! Добър апетит!
