Рецепта за закуска в стил Скарлет О'Хара: това са палачинките, които мама й носи преди пътуването до Дванадесет дъба!
Необходимо е
- За палачинки за 4 порции:
- - 220 г брашно от елда;
- - 200 г пшенично брашно;
- - 6 с.л. Сахара;
- - 4 ч.л. бакпулвер;
- - 1 ч.л. Газирани напитки;
- - 1 ч.л. сол;
- - 800 мл мътеница;
- - 6 с.л. разтопено масло;
- - 4 яйца.
- За основен карамелен сироп:
- - 400 г кафява захар;
- - 160 мл вода;
- - няколко щипки сол;
- - 0,5 ч.л. екстракт от ванилия.
Инструкции
Етап 1
Пресейте два вида брашно с бакпулвер, сода и сол в голям съд. Добавете захар, разбъркайте добре.
Стъпка 2
В друг съд смесете мътеница с разтопено масло и яйце. Можете да си помогнете с миксер.
Стъпка 3
Слагаме дебелостенна тава, за да се затопли. Ако не сте сигурни в качеството на покритието на тигана, препоръчвам да го намажете с малко растително масло. Междувременно смесете съставките за сухо тесто с течните съставки. Не прекалявайте - трябва само да получим еднаква консистенция.
Стъпка 4
Печете палачинки на умерен огън до златисто кафяво.
Стъпка 5
В същото време можете да направите сиропа: просто изсипете захарта с вода и кипете няколко минути. След това добавете ванилов екстракт и разбъркайте.
Стъпка 6
Сервирайте веднага готови палачинки, още топли, като сипете карамелен сироп.
