Граховата супа е много питателна и с високо съдържание на протеини. Може да бъде пълноценно без добавяне на месо, но тази рецепта използва пушени ребра. Те придават на супата богат вкус и уникален аромат.
Необходимо е
- - 1 чаша сух грах
- - един лук
- - един морков
- - 600 г пушени свински ребра
- - 4 картофа
- - растително масло
- - сол на вкус
- - Дафинов лист
- - зелени
Инструкции
Етап 1
Поставете голяма тенджера на огъня и хвърлете свинските ребра в нея. Към тях добавете голям, неразрязан лук.
Стъпка 2
Най-добре е грахът да се накисва вечер, но ако сте забравили да направите това, тогава го напълнете с гореща вода за поне час. Разделеният грах омеква по-бързо от целия грах. Опитайте се да се погрижите за това предварително.
Стъпка 3
Докато грахът се подува, обелете и настържете морковите или ги нарежете на малки кубчета, което ще придаде по-естетичен вид на ястието, което ще го направи по-цветно.
Стъпка 4
Извадете лука и пушените меса от бульона. Охладете и отделете месото от костта. Нарежете го. Отцедете запарения грах и ги добавете към бульона. Поставете морковите и месото в горещ тиган. Запържете ги за около 10 минути. Добавете няколко дафинови листа към супата и оставете да престои 7 минути.
Стъпка 5
Обелете и нарежете на кубчета картофите. Добавете го към супата и отстранете дафиновия лист от там. Измийте билките и подсушете през салфетка или кърпа. Накълцайте го и го поръсете върху супата. Не забравяйте да посолите ястието на вкус, ако обичате черен смлян пипер, тогава можете да го добавите.
Стъпка 6
Крутоните от бял хляб са идеални за това ястие. Изсушете предварително нарязания на кубчета пшеничен хляб. След като сухарите са готови, можете да ги подправите с подправка с чесън или червен пипер.
Стъпка 7
Можете да добавите получените крекери към супата, но е възможно да ги сервирате в отделна лодка с сос, която ще изглежда по-демократично.
