Бри е перла в света на сирената. Това е идеално и вкусно предястие за вино и украса на всяка празнична трапеза. Но малко хора знаят, че от това сирене може да се направи вкусна крем супа.
Необходимо е
- зеленчуков бульон - 300 мл
- сухо бяло вино - 200 мл
- сметана - 200 мл
- Сирене Бри - 250 гр
- праз - 2 стръка
- целина - 1 стрък
- сол
- млян черен пипер
- зехтин
- препечен хляб
Инструкции
Етап 1
Нарежете стръколите праз и целина на ситно. Пържете в тенджера в зехтин, докато се образува "руж".
Стъпка 2
Налейте вино в тенджера и оставете да ври 5 минути. След това налейте зеленчуковия бульон, варете още около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 3
Докато супата се готви, нарязваме хляба на малки кубчета и печем във фурната на 200 градуса до златисто кафяво.
Стъпка 4
Извадете супата от котлона. Нарежете бри на малки кубчета и поставете в тенджерата за супа. Добавете сметана.
Стъпка 5
Оставете супата да се охлади леко, след това поставете в блендер и разбийте добре до гладка смес.
Стъпка 6
Изсипете разбитата супа в саксии, отгоре всяка тенджера с крутони и парче бри. Поставете саксиите във фурната за около 10 минути при 200 градуса. Сервирайте горещо. Добър апетит!
