Супата-пюре се оказва гъста и засищаща. Благодарение на броколите и сиренето то е нискокалорично.
Необходимо е
- - 100 г омекотено масло,
- - 1 глава лук,
- - 1 морков,
- - четвърт чаша брашно,
- - 2 чаши смес от сметана и мляко,
- - 2 чаши зеленчуков бульон,
- - 1 глава броколи,
- - щипка индийско орехче,
- - 250 г твърдо сирене,
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да настържете сиренето. Броколите трябва да се измият, изсушат и разделят на малки цветчета.
Стъпка 2
Сега хвърлете броколите в тенджера с вряща подсолена вода и варете 3 минути. След това незабавно прехвърлете врящите съцветия в купа с лед.
Стъпка 3
Морковите трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на ивици. След това го задушете заедно с лука в маслото. Посолете и пипернете всичко. Основното нещо е да не се преекспонирате, зеленчуците трябва да запазят формата си.
Стъпка 4
Разтопете 60 г масло в тенджера. Добавете четвърт чаша брашно там, разбъркайте и задръжте за около 5 минути. След това изсипете сместа от мляко и сметана, след това зеленчуковия бульон. Добавете индийско орехче там и гответе покрито за около 25 минути, след това добавете моркови, лук и броколи и варете половин час.
Стъпка 5
След като изтече времето, махнете капака и намачкайте зеленчуците с картофено пюре. След това добавете половината от настърганото сирене. Разбъркайте всичко, за да се разтопи сиренето.
Стъпка 6
При сервиране ястието се поръсва и със сирене отгоре.
