Рибата е много здравословен продукт, който съдържа голямо количество витамини и минерали. Рибата на испански е много вкусно и здравословно ястие, което е удоволствие за готвене. Подходящ е както за вечеря, така и за обяд.
Състав:
- 1 кг риба;
- 100 г растително масло;
- лимонов сок;
- 50 г лук;
- чесън;
- сол;
- 20 г бадеми;
- 130 г домати;
- черен пипер в зърна;
- 50 г магданоз.
Нарежете рибата на малки парченца, посолете и залейте с лимонов сок. Запържете нарязания лук на половин пръстени с рибата. Изцедете чесъна през преса или настържете на ситно ренде, нарежете бадемите. Нарежете доматите и магданоза и сложете всичко върху рибата. Добавете черен грах. Поставете всичко за около 20 минути.
2 начина
Състав:
- 600 г филе от риба;
- оцет или лимонов сок;
- 1 глава лук;
- 3 супени лъжици растително масло;
- 250 бяло вино;
- каперси;
- 50 г бадеми;
- брашно;
- сол;
- червен пипер;
- дебел;
- мляко;
- черен пипер в зърна.
Нарежете лука на кубчета и запържете в растително масло до златисто кафяво. Поръсете малко количество брашно в тигана и разбъркайте. След това налейте виното и подправете. Оставете да къкри около 10 минути на слаб огън. Добавете каперсите и бадемите, след като ги нарежете. Нарежете рибното филе на 4 парчета, залейте с оцет и сол.
Накиснете рибата в мляко за 15 минути, след това оваляйте в брашно и запържете от двете страни. Поставете препечената риба в огнеупорен съд и залейте с винения сос. Сварете и сервирайте с бял хляб и зелена салата.
