Рататуй е популярно френско ястие, което се приготвя лесно и вкусно. Това ястие се състои от зеленчуци - домати, тиквички, сладки чушки и лук. Но можете да се отклоните от оригиналната рецепта, за да получите по-задоволително ястие. Достатъчно е да добавите консервиран тон към ястието.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 1,5 кг тиквички;
- - 750 г домати;
- - 200 г консерви риба тон;
- - 120 мл зехтин;
- - 2 глави лук;
- - 1 зелен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете луковиците, нарежете на ситно. Обелете тиквичките от кожата, отстранете семената, нарязайте на ситно. Извадете семената и от пипера, нарежете на кубчета. Извадете корите от доматите, нарязайте на ситно. Намачкайте рибата тон с вилица.
Стъпка 2
Вземете голям тиган и загрейте 4 с.л. супени лъжици зехтин. Добавете тиквички, варете 3 минути, като разбърквате от време на време. След това изсипете 3 с.л. супени лъжици вода, варете 15 минути.
Стъпка 3
В малък тиган загрейте 3 с.л. лъжици олио, добавете черен пипер, покрийте, варете 15 минути на тих огън. Извадете чушките от тигана, добавете лука там, варете до златисто кафяво.
Стъпка 4
Добавете доматите към лука, варете 20 минути, сместа трябва да е като сос.
Стъпка 5
Добавете лук и домати към тиквичките, добавете пържени чушки, варете заедно 10 минути. След това добавете риба тон към ястието, разбъркайте. Сервирайте рататуя горещ.
