Печените картофи с месо са вкусно и доста популярно ястие, което заема гордо място дори на празничната трапеза. Освен това начинаеща домакиня също може да го приготви.
Необходимо е
-
- картофи 1,5 кг;
- телешко месо 1 кг;
- лук 2 бр;
- глава чесън;
- растително масло 150 г;
- подправки за месо;
- сол;
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Вземете месото, почистете го от филма, отстранете ивиците, изплакнете с топла течаща вода и подсушете малко. След това го нарежете на парчета със среден размер. Поставете месото в тенджера и добавете сол, черен пипер и подправки на вкус. Втрийте всичко това старателно с ръце в пулпата. Оставете месото за около 2-3 часа, за да се маринова. Ако готвите на открито, покрийте тенджерата с парцал или фолио, за да предпазите от насекоми и други отломки.
Стъпка 2
След това започнете да белите картофи, чесън и лук. В същото време вземете котел, изсипете в него растително масло и го поставете на огън, така че да се затопли добре.
Стъпка 3
Нарежете обелените картофи на големи клинове и ги поставете в котел с врящо масло. Правете това внимателно, за да не се изгорите от горещия спрей. Запържете картофите до златисто кафяво, но не до омекване. Поставете в чиния за сервиране.
Стъпка 4
След това вземете маринованото месо и го сложете в горещото масло, останало от картофите. Пържете всяко парче за не повече от 5 минути, до златисто кафяво от двете страни. Това е необходимо, за да се задържи вътрешният сок. Благодарение на това в процеса на по-нататъшно готвене месото ще бъде сочно и вкусно.
Стъпка 5
След това отцедете маслото от казана, сложете месото на дъното, след това картофи и лук, предварително нарязани на малки кубчета. Отгоре се нарязва чесън, смлян през чесън. Налейте половин чаша гореща вода, затворете казана с капак и оставете да къкри на тих огън. Ястието ще бъде готово след 1-2 часа.
