Вкусни, нежни и ароматни кифлички могат да се приготвят у дома. Предлагам да ги направите от зеленчук като тиква. Това ястие ще ви изненада приятно.
Необходимо е
- За теста:
- - тиквена каша - 500 г;
- - брашно - 300 г;
- - бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка;
- - масло - 40 г;
- - подквасено мляко - 2 супени лъжици + 2 чаени лъжички;
- - сух босилек - 0,5 чаена лъжичка;
- - червен пипер - щипка;
- - семена от ким - за поръсване;
- - сол - 0,5 чаена лъжичка.
- За разпространение:
- - крема сирене Маскарпоне - 125 г;
- - извара - 125 г;
- - наситнен лук - 2 супени лъжици;
- - магданоз - 1 супена лъжица;
- - копър - 1 супена лъжица;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете тиквата на ситно. Поставете го в хранително фолио, увийте го и го изпратете във фурна, загрята до 180 градуса. Печете до омекване. След това поставете в блендер и пасирайте до гладка смес.
Стъпка 2
Комбинирайте крема сирене с извара. Към тази маса добавете и лук, копър и магданоз. Подправете със сол. Смесете всичко добре и изпратете на студено за известно време. Намазката за кок е готова.
Стъпка 3
Пресейте брашното и го комбинирайте с бакпулвера и солта. Добавете масло там. Смелете тази смес, докато се превърне в малки трохи. След това добавете пюре от тиква, сух босилек, 2 супени лъжици кисело мляко и червен пипер. Разбъркайте всичко старателно до гладкост и замесете тестото.
Стъпка 4
Готовото тесто разделете на 6 равни части. Оформете всеки на топка и поставете върху облицован с пергамент лист за печене. След това вземете нож, направете кръстосан разрез по върховете на кифличките и го намажете с остатъците от кисело мляко. Украсете с кимион.
Стъпка 5
Загрейте фурната до температура от 220 градуса и изпратете ястието да се пече в нея за около 20-25 минути. Сервирайте готовите печени изделия с намазка от крема сирене и билки. Кифлите с тиква са готови!
