Киселът е традиционно международно ястие, което поради високите си хранителни качества не губи популярността си в продължение на много векове. За мнозина това обикновено се свързва с диета или детска напитка. Междувременно популярните кулинарни експерти използват желе от плодове и горски плодове дори като основа за печене на сладкиши и пайове. Киселите бисквити са високи, гладки и много вкусни.
Необходимо е
-
- 7 пилешки яйца;
- 250 г желе;
- вода;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 7 супени лъжици брашно
- 4 супени лъжици захар
- 2 чаши заквасена сметана;
- кутия кондензирано мляко;
- лъжицата;
- 0,5 кг ягоди;
- ванилин;
- пудра захар;
- Газирани напитки;
- нож;
- миксер;
- контейнери за разбиване;
- съд за печене;
- печене пергамент.
Инструкции
Етап 1
Извадете 5 големи пилешки яйца от хладилника и ги оставете да си починат известно време, за да се затоплят до стайна температура. Отделете жълтъците от белтъците и пригответе миксер с чист метален или стъклен съд. Важно е дори най-малките частици мазнина да не останат на повърхността на съда.
Стъпка 2
Добавете 4 супени лъжици захар към белите и разбийте добре сладката смес, докато се появи бяла и лъскава пяна. Извадете миксера от протеиновата маса - той трябва да посяга към метлата под формата на остър връх.
Стъпка 3
Пасирайте брикет от желе от плодове и горски плодове с тегло 250 g с лъжица, така че да не останат бучки. Смесете праха с жълтъците, добавете чаена лъжичка сода за хляб, около 5 супени лъжици вода към получената каша и разбийте получената смес.
Стъпка 4
Пресейте 5 супени лъжици брашно, добавете към тестото. Продължавайки внимателно да разбърквате сместа, добавете разбитите белтъци в нея.
Стъпка 5
Наредете бисквитената тава с пергамент за печене на няколко слоя, след това изсипете приготвената адза в нея и поставете във фурната за 25 минути.
Стъпка 6
Пригответе отделно ягодов крем за желираната торта. Смесете всички съставки в една тенджера: 2 чаши 20% заквасена сметана; кутия кондензирано мляко; 2 пилешки яйца и 2 супени лъжици брашно. Добавете щипка ванилин.
Стъпка 7
Поставете тенджера на слаб огън и оставете да къкри сметаната при непрекъснато разбъркване. Когато сладката маса се сгъсти, поставете контейнера в студена вода, за да се охлади.
Стъпка 8
Изплакнете обилно 0,5 кг узрели пресни ягоди и нарежете на средно големи филийки. Поръсете с пудра захар на вкус, така че ягодоплодните сокове.
Стъпка 9
Готовата бисквита се охлажда върху желе и се разрязва по надлъжни линии на 3 части. За удобство можете да използвате памучен конец, а не нож. Просто трябва да намажете тортите със сметана и да сложите върху него резенчета ягоди. Украсете горната част на сладкиша с половинки от пресни горски плодове.
