Това изключително вкусно предястие е идеално дори за празнична трапеза. В същото време пърженото сирене се приготвя толкова просто и бързо, че можете да го приготвите почти моментално - за закуска, за обедна закуска или просто за да зарадвате семейството си с вкусна храна.
Необходимо е
- - твърдо сирене - 200 г;
- - яйца - 3 бр.;
- - брашно;
- - трохи за хляб.
Инструкции
Етап 1
Нарязваме сиренето на филийки или барове. Парчетата трябва да са с дебелина около 1 до 2 сантиметра.
Стъпка 2
Разбийте яйцата с вилица, добавете щипка сол. Можете да добавите любимите си подправки.
Стъпка 3
Изсипете брашно и трохи за хляб в отделни купи. Ако нямате сухари, тогава можете да използвате само брашно - това ще направи сиренето също толкова вкусно, ако не и толкова хрупкаво.
Стъпка 4
Изсипете няколко супени лъжици рафинирано слънчогледово олио в тигана. Трябва да има повече масло, за да може сиренето да се запържи добре от всички страни. Поставяме на среден огън.
Стъпка 5
Потопете всяко парче сирене в яйце. След това го потопете много плътно в брашно. Тя трябва да покрива сиренето от всички страни, така че разтопеното сирене да не оставя вратички за изтичане по време на пържене. След това го потопете отново в яйце и отново в брашно. След това в яйце и трохи от хляб.
Стъпка 6
Поставете сиренето в горещо масло и запържете от всички страни до златисто кафяво. По-добре е първо да сложите готовите парчета върху хартиена салфетка, за да може да се отцеди излишната мазнина. След това прехвърлете на плато и сервирайте с любимия си сос.
Стъпка 7
Тази рецепта може да се използва и за приготвяне на ферментирало млечно сирене. Например пържено сирене сулугуни. Той е много по-малко склонен към разпространение при пържене, така че панировката може да не съдържа яйца. Достатъчно е да потопите сиренето във вода и брашно. Можете да добавите към брашното, освен сол, къри, суха аджика и други люти подправки. И ако имате сирене адиге, тогава можете да го изпържите изобщо без нищо - то поддържа формата си добре.
