Saltison е месно мезе, традиционно приготвено от свинско месо. Предлагам да го направите от пилешко месо. Ястието моментално ще ви изуми с прекрасния си вкус!
Необходимо е
- - пилешки гърди - 1 бр.;
- - пилешки бутчета - 3 бр.;
- - чесън - 5-6 скилидки;
- - желатин - 20 г;
- - млян черен пипер;
- - пушен червен пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
С пилешко месо направете следното: изплакнете го старателно, след това го отделете от костите и хрущяла и го нарежете на достатъчно малки парченца.
Стъпка 2
Към смляното пилешко месо добавете следните съставки: ситно нарязан чесън, пушен червен пипер, смлян черен пипер и сол. Регулирайте количеството подправки по ваш вкус. Добавете сух желатин там. Смесете всичко правилно, след което сложете в торба за печене. Тя трябва да бъде здраво закрепена, в противен случай водата ще попадне в месната маса, което не е желателно.
Стъпка 3
Поставете торбата с месо в съд за печене и я поставете в голяма тенджера. В тигана трябва да има достатъчно вода, за да бъде на същото ниво като месото.
Стъпка 4
Поставете тенджерата с месо на огъня и загрейте на силен огън. Когато водата заври, намалете котлона. По този начин гответе бъдещия пилешки соленик за един час, не по-малко.
Стъпка 5
Когато времето за готвене изтече и месото е напълно приготвено, внимателно го извадете от торбата за печене и го прехвърлете в отделна, чиста купа. В тази форма изпратете ястието в хладилника. Там той трябва да престои поне 12 часа, тоест, докато се втвърди напълно.
Стъпка 6
След като изтече времето, нарежете замразената месна маса на филийки и смело сервирайте. Пилешкият салтисон е готов!
