Cupcake, наречен "Angelic", се различава от всички останали по това, че съдържа само пилешки яйца. Този сладкиш се оказва безумно лек, необичайно нежен и изумително вкусен. Не бързайте да го подготвите.
Необходимо е
- - яйца - 8 бр.;
- - масло - 40 г;
- - захар - 100 г;
- - сол - щипка.
Инструкции
Етап 1
Първо счупете яйцата и сложете белтъците и жълтъците в отделни чинии. Разбийте внимателно втория за 5 минути, т.е. докато на повърхността на масата се образува пяна. Добавете сол към първата. Разбийте тази смес, докато се образуват стабилни върхове.
Стъпка 2
Постепенно въведете пухкавата протеинова маса в жълтъка. Смесете всичко внимателно, по посока на часовниковата стрелка, както трябва.
Стъпка 3
Намажете добре формичките за мъфини със слънчогледово олио. Ако нямате малки форми, тогава можете да използвате голямата, но все пак е за предпочитане да изберете първата. Изсипете жълтъчно-белтъчната маса в тях.
Стъпка 4
Напълнете тавата за печене с висока рамка с чиста вода. Поставете формите с тестото, така че да са във водата само до средата, не повече. Така бъдещите кифли "Ангел" ще се пекат на водна баня.
Стъпка 5
Поставяйки лист за печене с форми с тесто на средния рафт във фурната, печете ястието на 180 градуса за 20-25 минути.
Стъпка 6
Докато ангелските тарталети се готвят, направете им карамелен сос. За целта прехвърлете маслото в доста малка тенджера. След като го разтопите, добавете към него гранулирана захар. Загрейте получената смес, докато цветът й стане светлокафяв. След това добавете 50 милилитра студена вода там. Разбъркайте добре всичко и оставете сместа да ври известно време.
Стъпка 7
След като извадите печените продукти от фурната, оставете ги да се охладят, след което ги поднесете с приготвения карамелен сос. Ангелските тарталети са готови!
