Пастата може да бъде както ежедневие, така и интересно празнично ястие. Италианските спагети със сос от месо от раци ще бъдат истински деликатес за гостите. Освен това, това ястие може да се приготви за доста кратко време.
Необходимо е
-
- 300 г меко пшенично брашно;
- 100 г брашно от твърда пшеница;
- 4 яйца;
- сол и черен пипер;
- 1 малка глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- връзка магданоз;
- 3-4 домата;
- 300 г месо от раци;
- 100 мл крем;
- настърган пармезан.
Инструкции
Етап 1
Направете паста. Може да се купи готов, но пресният ще бъде много по-вкусен. За целта натрошете меко и твърдо пшенично брашно и го поставете върху подвижна дъска за рязане. Направете депресия в центъра и счупете там яйцата, след което добавете щипка сол. Комбинирайте съставките и замесете тестото с ръце, докато стане гладко. След това го увийте в найлоново фолио и го приберете за половин час в хладилника. Извадете масата и я разточете на тънък слой. След това нарежете тестото на тесни или широки ленти. в зависимост от това коя форма на паста ви харесва повече. Те могат да бъдат направени и под формата на лъкове. Поръсете брашното върху готовите тестени изделия. Гответе във вряща подсолена вода с лъжица растително масло. Времето за готвене зависи от размера на пастата и от вашите вкусове. Много тънки спагети се готвят за 4-5 минути, по-дебелите отнемат повече време. Опитайте ги, преди да свалите от котлона. Не оставяйте макароните във вода - отцедете веднага след готвене.
Стъпка 2
Направете паста. Може да се купи готов, но пресният ще бъде много по-вкусен. За целта натрошете меко и твърдо пшенично брашно и го поставете върху подвижна дъска за рязане. Направете депресия в центъра и счупете там яйцата, след което добавете щипка сол. Комбинирайте съставките и замесете тестото с ръце, докато стане гладко. След това го увийте в найлоново фолио и го приберете за половин час в хладилника. Извадете масата и я разточете на тънък слой. След това нарежете тестото на тесни или широки ленти. в зависимост от това коя форма на паста ви харесва повече. Те могат да бъдат направени и под формата на лъкове. Поръсете брашното върху готовите тестени изделия. Гответе във вряща подсолена вода с лъжица растително масло. Времето за готвене зависи от размера на пастата и от вашите вкусове. Много тънки спагети се готвят за 4-5 минути, по-дебелите отнемат повече време. Опитайте ги, преди да свалите от котлона. Не оставяйте макароните във вода - отцедете веднага след готвене.
Стъпка 3
Поставете вече сварените тестени изделия в тигана със соса, разбъркайте. Можете да поръсите настърган пармезан върху пастата преди сервиране. Сухото бяло вино е най-подходящо като напитка за такова ястие.
