Не харесвахте ли и риба като дете? Има мнение, че любовта към нея се появява с възрастта. По-късно е невъзможно да не обичате рибата заради нейния специален вкус, лекота и ползи. Днес ще готвим дорадо с мащерка. Ястието е напълно лесно за приготвяне и радва с прекрасния си вкус.
Необходимо е
- - зехтин;
- - пресен магданоз - 2 стръка;
- - черни маслини - 1 кутия;
- - корен от джинджифил - парче с размер на скилидка чесън;
- - лимон - 3 бр;
- - сушена мащерка - 1 пакетче;
- - риба дорадо - 2 бр.
Инструкции
Етап 1
Изчеткайте рибата дорадо. Отстранете хрилете от нея, изкормете и изплакнете обилно отвътре с вода. Не отстранявайте меките перки, опашката и главата. Направете 4 разреза на трупа, сол отвътре и отвън.
Стъпка 2
Сега пригответе втриващата смес вътре. Нарежете на ситно корен от джинджифил, смесете го с две чаени лъжички суха мащерка, капнете няколко капки лимонов сок. Всичко се разбърква добре, като в резултат се получава гъста маса. Разтрийте добре вътрешността на рибата с получената маса.
Стъпка 3
След това отидете на пълнежа с риба. Обелете лимона и го нарежете на ситно и смесете с нарязаните на ситно маслини. Напълнете рибата дорадо с тази смес. Опитайте се да пълните умерено, така че рибният пълнеж да не пада и да не се деформира.
Стъпка 4
За да направите външната смес за втриване, комбинирайте 3 чаени лъжички суха мащерка, щипка сол и две супени лъжици зехтин. Изцедете сока от половин лимон. Смесете всичко добре и разтрийте външната страна на рибата.
Стъпка 5
Намажете лист за печене със зехтин, поставете рибата върху него и поставете в предварително загрята фурна. Печете при 190oC за 25 минути. След това дорадо с мащерка може да се счита за готово, сервирайте го топло или топло.
