Мащерката е доста разпространена в голямо разнообразие от рецепти. Благодарение на тази подправка ястията стават по-вкусни и придобиват пикантен аромат. Нещо повече, яденето на мащерка ще е от полза за тялото.
Мащерката е известна още в Древен Рим и Древна Гърция. Отглежда се и се използва като подправка и се правят бани в мащерка, за да се получи сила. В древен Египет мащерката се е използвала като парфюм, защото мащерката има много ярък, пикантен аромат.
Този храст расте в Русия, Армения, Беларус и т.н. Среща се в дивата природа в Южна Европа. Достига височина 30-40 см, цъфти с бели и лилави цветя от около май до август. Плодовете под формата на кутии с черно-кафяви ядки узряват по-близо до есента.
Миризмата на мащерка е изключително стабилна и приятна, а вкусът е леко горчив. Това растение се използва като подправка в кулинарията, в производството на алкохолни напитки и консерви. Мащерката често е основна съставка в различни смеси за подправки, особено в „провансалските билки“.
Мащерка се съчетава добре с ястия с картофи, зеле, свинско, риба и агнешко месо. Незаменим за готвене на бобови растения, консервиране и осоляване.
Етеричното масло от мащерка често се използва в козметологията за направата на аромати за сапуни, кремове, пасти за зъби и червила. Това масло се нарича тимол. Също така клоните от мащерка се използват в декоративното градинарство. Растението съдържа танини, минерали, органични пигменти, дъвка и киселини, по-специално олеинова. Следователно мащерката се счита за бактерицидно растение.
За лечебни цели често се използват клонки без листа. Мащерката е ефективна като лек при болки в гърлото, помага при бронхит и бронхиална астма. Използва се под формата на прах, паста, отвара, сироп и екстракт, лечебен билков чай, тинктури и др. Облекчава кашлицата (под формата на хапчета) и се използва като успокоително.
Поради своите бактерицидни свойства, мащерката е популярна като лек за стоматит.
Използват се не само клони, но и самите листа от мащерка, в суха и изсушена форма. Отвара от тях се използва при ставни заболявания, сърдечни заболявания. Ефективен при радикулит и различни невралгични заболявания. Има благоприятен ефект върху храносмилателната система, нормализирайки работата на стомашно-чревния тракт; използва се като адювант при ферментопатия, ентероколит и дисбиоза. Също така помага на стомаха да усвоява мазни храни.
Освен това мащерката е известна като жлъчегонно и диуретично средство. Помага при безсъние и е ефективен при синузит и синузит. Понякога вани с мащерка се препоръчват за лечение на някои гинекологични заболявания, но е по-добре да не се използва без препоръка на лекар. може да има индивидуални противопоказания.
Между другото, сред общите противопоказания са симптоми като високо кръвно налягане и висока телесна температура. Също така, не използвайте мащерка при сърдечна недостатъчност.
Можете да намерите тази подправка в повечето големи магазини в секциите за подправки. А малки „букети“могат да бъдат намерени при продавачите на зеленчуци на градските пазари.
