Нова година пада в момент, когато православните християни пазят Рождество Богородично. Но дори и през този период можете да подредите масата вкусно и красиво. Например вместо традиционния "Оливие" можете да приготвите много интересна, сърдечна и ефектна салата от червен боб и авокадо, която не съдържа яйца, майонеза и други млечни и месни продукти. А вегетарианците, които следят здравето си, със сигурност ще се насладят на такава закуска.
Необходимо е
- - консервирана царевица - 1 консерва;
- - консервиран червен боб (без домат) - 1 буркан;
- - зряло авокадо - 1 бр.;
- - голям червен лук - 1 бр.;
- - скилидки чесън - 2 бр.;
- - Чери домати - 200 г;
- - зелени кориандър - 0,5 връзка;
- - лимон - 1 бр.;
- - лют пипер - 1 бр. (по избор);
- - растително масло (зехтин или слънчоглед) - 3 с.л. л.;
- - захар - 1 с.л. л.;
- - сол - 1 ч.л.;
- - смлян черен пипер - 0,5 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите дресинг за салата. Обелете чесъна и прекарайте през преса. Може да се накълца и с нож или да се настърже. Вземете малка купа и изцедете в нея 3 супени лъжици лимонов сок. Ако костите случайно паднат, ще трябва да бъдат премахнати. Добавете растително масло, смлян чесън, черен пипер, сол и захар. Смесете всичко заедно добре.
Стъпка 2
Обелете червения лук и авокадото и ги нарежете на малки кубчета. Изплакнете кориандъра под течаща вода и нарежете на ситно. Нарежете чери доматите наполовина и ги поставете в отделна купа заедно с накълцания лук, авокадо и кориандър. Ако предпочитате пикантен вкус, можете да добавите лют пипер, ако желаете, като го нарежете на няколко парчета.
Стъпка 3
Отворете буркани с боб и царевица, отцеждайки излишната течност. След това ги поставете в купа с останалите съставки. Всичко залейте с чесново-лимоновия дресинг и разбъркайте добре. Салатата от боб и авокадо може да се сложи в купа за салата и да се сервира веднага, гарнирана с лимонови клинове.
