След забавна масленица с вкусни палачинки и пищни палачинки, идва времето на Великия пост. По време на постенето диетата на вярващите трябва да включва постни ястия. И така, какво да готвя в такива дни, като същевременно спазвам всички правила на православния пост?
Семейството ми обича да прави салата от боб, която няма да ви отнеме много време. Той е чудесен както за празничната трапеза, така и за Великия пост.
- Сух боб (червен, бял) - 500 гр;
- Лук - 2 глави (големи);
- Зелен лук - 1 връзка;
- Кинза - 1 връзка;
- Растително масло - 100-150 гр;
- Чесън - 2 скилидки;
- Подправки на вкус (сол, черен пипер);
Накисваме зърната за една нощ в голямо количество вода, изплакваме ги няколко пъти сутрин, след това ги изсипваме в тенджера и слагаме на огъня, варим до пълна готовност. Приблизително тази процедура отнема около 1, 5-2 часа. Ако е необходимо, отстранете пяната, добавете сол към края на готвенето, така че бобът да не е жилав.
Сложете сварения боб в гевгир и оставете да се охлади. Обелете лука, нарежете го на половин пръстени, запържете в тиган до златисто кафяво. Прехвърляме фасула в купа или купа за салата, комбинираме го с пържен лук, добавяме зелен лук, кориандър, чесън, подправки на вкус.
