Деликатните бисквити с лимон могат да бъдат не само приятно допълнение към чая, но и невероятен домашен десерт, ако изберете правилната рецепта. Някои домакини добавят освен лимони и други пълнежи, които правят вкуса на бисквитките още по-деликатен и необичаен.
Не са необходими твърде много съставки и време, за да направите нежни, но хрупкави лимонови бисквитки. Рецептата се нарича Lemon Crunch. Необходими са: сок от цял лимон и неговата кора, захар (200 g чаша), два яйчни жълтъка (без протеини), пакет масло (120-150 g), брашно (две 200 g чаши). Освен това се нуждаете от бакпулвер за тестото (чаена лъжичка) и щипка кимион.
Ким с рецепта се използва за добавяне на необичаен вкус и аромат. Малко хора, които го пробват веднага, се досещат какво точно е добавено към бисквитката.
Жълтъците се разбиват със захар с помощта на миксер (в противен случай няма да се смесят нормално). Първо маслото трябва да бъде омекотено. Например на водна баня, ако е твърде замръзнала. Добавете меко масло към настърганите жълтъци, разбийте добре. Добавете накълцана кора, кимион и бакпулвер. Оказва се гъста смес, в която след това внимателно се въвежда пресято брашно и лимонов сок. Тестото се меси много стръмно. В противен случай просто няма да можете да направите красиви и вкусни бисквитки. Размесете замесеното тесто на малки колбаси (2-3 парчета).
За да накарат бисквитките да се пекат по-бързо, тестото първо трябва да се постави във фризера за 20-30 минути. След това "колбасите" от тестото се нарязват на малки кръгчета (бъдещи бисквитки), които се пекат във фурната при температура 170-180 ° C в продължение на половин час.
Цветът на бисквитките се оказва нежен бежов нюанс, а не румен. Ако бъдат преекспонирани, вместо нежни, бисквитите ще станат хрупкави и жилави. Ако температурата на фурната е по-висока, времето за готвене ще намалее.
Има и друга рецепта за деликатни бисквити с лимон, които се приготвят по принципа „от това, което беше под ръка“. Например, ако остане малко извара, изцеден лимон и малко брашно. Рецептата ще изисква: половин чаша брашно, половин чаша захар, едно яйце, супена лъжица захар и половин лимон. Освен това са ви необходими: 3-5 супени лъжици извара, половин пакет масло, щипка бакпулвер за тестото и какао на прах (ако има такива).
С какао на прах бисквитките имат шоколадов вкус и много необичаен тъмен цвят. Времето за готвене е: 15 минути. Температура на печене: 200 ° C.
За да направите тесто за бисквитки, трябва да смесите извара, яйце и захар в контейнер, смилайте старателно. Например вилица. Разтопете маслото в тенджера, добавете към сместа от извара и яйца. Цедрата се отстранява от остатъците на лимона (измива се на ренде). Към сместа се добавят брашно, кора, бакпулвер и какао на прах. Тестото се меси на ръка. След това се разделя на малки топчета, които се поставят върху лист за печене и се изпращат във фурната, докато омекнат.
Тази рецепта е подходяща „прибързано“. Например, когато сутрин трябва да пиете домашен чай или гостите вече са почти на прага, но няма с какво да ги почерпите. Понякога към бисквитките се добавят захаросани плодове, нарязани ядки или дори парченца шоколад на вкус, които, разтопявайки се във фурната, създават необичаен пълнеж. Според рецептата за „бързане“можете да изпечете не само деликатни бисквитки, но и цял кекс.
