Ако искате да приготвите нещо вкусно, сърдечно и здравословно за вечеря, тогава определено трябва да обърнете внимание на тази салата от боб. Съставките, включени в състава му, са много полезни, тъй като салатата може да се яде от почти всички, с изключение на малки деца (поради гъби).
Състав:
- 250 г боб (можете да вземете както консервиран, така и варен);
- един морков и един лук;
- шампиньони - 250 г;
- 3 с.л. слънчогледово олио (за предпочитане без мирис);
- смлян черен пипер и сол;
- среден куп копър.
Подготовка:
- Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите зърната. Така че, ако сте го взели в консерва, тогава просто трябва да източите течността и това е всичко. В случай, че зърната са пресни, те трябва да се изплакнат и след това да се приготвят на котлона в тенджера със подсолена вода. След като е готов, останалата течност ще трябва да се отцеди и фасулът да се остави да се охлади.
- Шампиньоните се използват най-добре пресни. Те се измиват и смачкват с остър нож на достатъчно тънки парчета или чинии.
- След това трябва да подготвите зеленчуците. За начало от тях се отстранява кората, след което морковите и лукът се измиват и нарязват на достатъчно тънки парчета. Лукът може да се нарязва на половин пръстени.
- След това в тигана се налива масло и се поставя върху предварително загрята печка. Когато олиото е горещо, добавете готовите зеленчуци в тигана и намалете котлона. Те се пържат до полуготовност. След това към тях се добавят нарязани гъби. Всичко трябва да бъде осолено, пипер и пържено до готовност. След това тиганът трябва да се извади от печката и съдържанието му да се охлади.
- Фасулът, както и пържените зеленчуци с гъби, трябва да се изсипят в достатъчно дълбок съд. Не забравяйте да добавите ситно нарязан пресен копър. След това всички продукти се заливат с маслото, останало в тигана и всичко се разбърква добре. След това салатата трябва да се опита на сол и, ако е необходимо, да се добави.
- Вкусна и най-важното е, много здравословна салата е готова. Той е идеален както за закуска, така и за обяд. Основното му предимство е, че е много удовлетворяващо и ще ви зареди с енергия за целия ден.
