Ябълковите и бадемовите всмуквания се правят много лесно. Те могат да се сервират с леко разбита сметана, сладолед или сладка сметана.
Съставки за пълнежа:
- Малки ябълки (червени) - 4 бр;
- Марципан - 100 г;
- Ракия - 4 супени лъжици.;
- Бадеми - 50 г;
- Яйце - 1 бр.
Съставки за тестото:
- Захар на прах - 40 г;
- Брашно - 250 г;
- Масло - 150 г;
- Яйце - 1 бр.
Подготовка:
- За да изпечете вкусни ябълкови и бадемови пуфчета, първо трябва да приготвите тестото. За да направите това, трябва добре да смесите всички съставки, приготвени за него: брашно, масло, пудра захар и малко яйце. Замесете тестото с бързи движения. Получената маса трябва да се извади за 1 час в хладилника.
- Сега трябва да подготвите ябълките. Обелете ги и ги настържете, прободете ги с коктейлни пръчици. Придържайки пръчката, нанесете слой ракия върху ябълките и след това ги оваляйте в много ситно нарязани бадеми.
- След това трябва да настържете готовия марципан и да добавите останалата ракия, разбъркайте всичко добре.
- Поставете мазна хартия върху лист за печене. Доведете фурната до 200 градуса. Разточете охладеното тесто на квадрат с големина около 35 на 35 сантиметра. Разделете получения квадрат на четири части. Поставете по една ябълка в средата на всеки квадрат. Поставете сместа от марципан върху тестото. Разбийте яйцето и намажете с него ръбовете на квадрата. Закрепете краищата на всмукванията под формата на пликове. Поставете ги върху облицован лист за печене, намажете отгоре с разбито яйце. Поръсете буфите с накълцани бадеми.
- Изпечете буфите във фурната за 20 минути. Готовност за тестване с вилица. Ако ябълките са омекнали, пайовете са готови. Сервирайте пликовете, пълни с ябълки и бадеми, топли.
