Само през лятото можете истински да се насладите на всякакви плодове и зеленчуци, от които можете да приготвите много здравословни ястия. Една от тях е тази зеленчукова закуска.
Състав:
- Тиквички - 2 бр;
- Жълта чушка - 1 бр;
- Копър - 1 грудка;
- Чери домати - 100 г;
- Целина - 2 стръка;
- Хвойна - 4 плода;
- Размарин - 1 клон;
- Зехтин - 6 супени лъжици
Подготовка:
- Преди да започнем, изплакваме старателно всички зеленчуци под течаща студена течаща вода, след това ги заливаме с вряща вода и ги обелваме с остър нож.
- След това започваме да режем зеленчуци: нарязваме тиквичките на надлъжни филийки по цялата площ на зеленчука, а копърът и пиперът на ивици.
- След това нарязваме доматите наполовина, а стръковете целина - на красиви малки кубчета.
- След това комбинираме всички зеленчуци, соли и черен пипер на вкус. Поставяме тази смес върху порционни чинии или дори по-добре в малки купички, тя ще изглежда още по-красива.
- Разтрийте добре плодовете на хвойната в хаванче, за да получите хомогенна кашава маса.
- Изплакнете добре розмарина под течаща вода, отърсете капките или изсушете клоните с чиста кърпа, отстранете иглите.
- Изсипете зехтин в малка купа, загрейте леко в микровълновата фурна и след това комбинирайте с пюре от розмарин и хвойна.
- Изсипете получения сос върху готовите ни зеленчуци. Това предястие е добре да се сервира с гореща гарнитура и особено със свинска пържола, пържола или барбекю.
- Също така обърнете внимание: можете да замените набора от зеленчуци с всеки друг, който ви харесва най-много, но основното е да берете зеленчуци с различни цветове, защото по този начин ястието изглежда много по-красиво и апетитно.
