Оризов гювеч с филе от лаврак е обилно, нежно и много вкусно ястие. Приготвя се от минимален набор от продукти, докато е доста лесен за сглобяване, а също така бързо се пече. Ето защо може да се нарече както удобен, така и бюджетен вариант за вечеря.
Състав:
- 1 филе от лаврак;
- 3 торбички ориз;
- 3 яйца;
- 4 зрели домата;
- 40 г пармезан;
- 200 мл сметана (10% мазнини);
- магданоз или копър (по желание);
- сол и черен пипер.
Подготовка:
- Потопете 3 торбички ориз във вряща вода, варете до омекване, без да добавяте сол. След това извадете в чиния и охладете напълно.
- Вземете две малки формички за печене и ги намажете със слънчогледово олио.
- Разделете сварения ориз на две равни части и ги сложете във формичките, сплесквайки и набивайки.
- Размразете филето от лаврак, измийте, нарежете на филийки с дебелина 1-1,5 см и сложете във форми върху ориза, притискайки плътно един към друг.
- Измийте доматите, подсушете с хартиени кърпи, нарежете на дебели пръстени и сложете върху рибата.
- Настържете цялото пармезан на средно ренде и разделете на две равни части. Едната част от сиренето ще се използва за наливане, а другата за запрашаване на гювеча.
- Така че, смесете сметаната, ½ част от настърганото сирене и яйцата в един съд, разбъркайте и разбъркайте добре. След това напълнете готовия пълнеж със сол и черен пипер и отново разбийте добре.
- Напълнете гювеча с останалото сирене, изсипете готовия пълнеж и го изпратете във фурната за 25-30 минути, предварително загрята до 180 градуса.
- След това време извадете готовия оризов гювеч с лаврак и домати от фурната, украсете с пресни листа магданоз (можете да използвате копър) и сервирайте веднага. Имайте предвид, че този гювеч идеално ще допълни всяка сочна салата, приготвена от зеленчуци и пресни зеленчуци.
