Това елементарно ястие е идеално за вашия обикновен ежедневен обяд или вечеря у дома. Скумрия с горещо пушене работи най-добре за тази рецепта.
Необходимо е
- - 550 г ориз;
- - 2 яйца;
- - 465 г пушена скумрия;
- - 325 г домати;
- - 65 г масло;
- - 180 г сирене.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете ориза старателно в студена течаща вода поне 8 пъти. Кипнете вода в малка тенджера. Посолете го и изсипете ориз в него. Варете го до омекване, но не го преварявайте. След това изсипете в гевгир, изплакнете и оставете водата да изтече правилно.
Стъпка 2
След това разбийте две сурови яйца в готов ориз, разбъркайте. В специален съд за печене, предварително намазан с растително масло, прехвърлете половината от готовия ориз и го загладете.
Стъпка 3
Разглобете горещо пушената скумрия на малки парченца, като същевременно внимателно отстранявате всички кости, дори и най-малките.
Стъпка 4
Прехвърлете парчетата скумрия върху ориз. Измийте доматите, отстранете центъра, нарежете на малки кръгчета и ги сложете върху скумрията в следващия слой.
Стъпка 5
Сложете останалата част от ориза с яйцето върху доматите, изравнете. Нарежете маслото на ситно и ги разпределете по повърхността на гювеча.
Стъпка 6
Поръсете отгоре с настърган кашкавал, доколкото е възможно. Поставете съда в предварително загрятата фурна за около 35 минути.
