Постното свинско е много здравословно и лесно смилаемо. Полезно е да ядете ястия от него дори за хора с проблеми с храносмилателния тракт. За разнообразна диета опитайте свинско в доматено желе. Ястието изглежда много празнично и има страхотен вкус.
Необходимо е
- - варено постно свинско месо (500 г);
- - варено пилешко яйце (1 бр.);
- - доматен сок (500 г);
- - карамфил (2 бр.);
- - желатин (20 g);
- - захар (1 ч.л.);
- - сол (една четвърт чаена лъжичка);
- - захар (1 ч.л.);
- - черен пипер (на вкус);
- - магданоз (3 стръка).
Инструкции
Етап 1
Сварете пулпата от свинско месо в подсолена вода. Оставете го да се охлади, нарежете месото на тънки филийки. Ако парчетата са големи, нарежете на 3-4 парчета.
Стъпка 2
Сварете яйцето във вода и сол. Нарежете го на тънки филийки.
Стъпка 3
Добавете 2/3 чаша студена вода към желатина. Оставете го да набъбне (50 минути).
Стъпка 4
Изсипете доматения сок в тенджера, добавете сол, карамфил, захар, черен пипер. Оставете сока да заври и към него добавете подутия желатин. Разбъркайте сока, докато желатинът се разтвори напълно.
Стъпка 5
Прецедете топлия сок с желатин през фино сито. Напълнете формичките за желе наполовина със сока. Нека този слой се втвърди.
Стъпка 6
Поставете парчета месо върху първия слой, резени яйца върху месото. Изсипете останалия сок върху месото и поръсете с магданоз. Поставете желето на студено, докато се втвърди.
