По правило зелевите ролки, направени от гроздови листа или зеле, се правят с пълнеж от месо. Но ако се направи с риба, те ще се окажат не по-малко вкусни. Такова ястие не изисква много време за готвене и се оказва нежно и ароматно.
Необходимо е
- - филе от бяла риба 500 г;
- - месен бульон 1,5 л;
- - лук 2 бр;
- - 40 гроздови листа;
- - магданоз, копър, спанак;
- - подправки, черен пипер, сол.
- За соса
- - сметана;
- - чесън 5 зъб.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно филетата със студена вода и подсушете с хартиени кърпи. Нарежете на ситно. Обелете лука и нарежете на малки парченца. Смесете риба и лук, кайма.
Стъпка 2
Подредете внимателно магданоза, копъра и спанака, измийте и нарежете. Добавете всичко това към каймата, разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер, добавете подправки и отново разбъркайте.
Стъпка 3
Изплакнете добре гроздови листа. Внимателно ги поставете в контейнер, залейте с вряла вода за 5-7 минути. След това изхвърлете листата в гевгир, оставете водата да се отцеди. Разпределете всяко парче отделно едно от друго.
Стъпка 4
Оформете малки колбаси от кайма и ги увийте в гроздови листа. Поставете в тенджера с дебело дъно, добавете бульон и оставете да къкри, докато омекне. В отделен съд смесете заквасена сметана с накълцан чесън. Сервирайте рибни зелеви рулца със заквасена сметана и чеснов сос.
