Долма (толма) е най-известното ястие, което изисква гроздови листа. Можете също така да печете риба в листата. Следователно лятото е времето за събиране на гроздови листа за бъдеща употреба. Предлагам най-лесния и лесен начин.
Необходимо е
- - млади гроздови листа - необходимото количество;
- - пластмасови бутилки за вода, с обем 0,33-0,5 литра - необходимото количество.
Инструкции
Етап 1
Откъснете необходимия брой млади листа от гроздето, внимателно изрежете резниците. Не е нужно да измивате подготвените листа.
Стъпка 2
Вземете 4-5 листа с приблизително еднакъв размер и ги поставете един върху друг. Навийте купчина листа в плътна тръба и поставете в пластмасова бутилка (през гърлото). След това вземете следващите пет листа и повторете горните манипулации. Бутилката трябва да бъде изцяло напълнена с листа, а листата да лежат в тесни редове. Една бутилка с обем 0,33 литра съдържа около 40-45 листа.
Стъпка 3
Завийте плътно капачката на бутилката и я поставете на слънце (на перваза на прозореца от слънчевата страна). На следващия ден леко отворете капака и освободете натрупания газ и го завийте отново. Листата трябва да стоят на слънце в продължение на 3-4 дни, всеки ден трябва да отворите капака и да освободите газа. След това съхранявайте бутилките на тъмно място. Листата, събрани по този начин, ще бъдат перфектно запазени за 8-9 месеца.
Стъпка 4
Точно преди да направите долма, отрежете бутилката и отстранете листата. Поставете ги в чаша и залейте с вряла вода. След 5 минути можете да започнете да готвите.
