От гроздови листа могат да се приготвят много вкусни ястия. И за да зарадвате себе си и близките си с тях, не само през лятото, но и през зимата, трябва да можете да ги набавите правилно. Листата от грозде могат да бъдат осолени, консервирани и мариновани.
Необходимо е
-
- вода - 1 литър;
- сол - 1 супена лъжица;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица;
- оцет - 2 супени лъжици.
Инструкции
Етап 1
Измийте добре гроздовите листа със студена течаща вода, оставете ги да изсъхнат и внимателно ги поставете един върху друг в стъклени буркани с вместимост 0,5 литра (възможно е в други, но по-добре не в големи).
Стъпка 2
След това ги залейте с вряла вода и отцедете водата след 3-4 минути. Повторете тази процедура около 2-3 пъти.
Стъпка 3
След това залейте гроздови листа с марината, приготвена по следната рецепта: сложете 1 литър вода на умерен огън, добавете сол и захар.
Стъпка 4
Разбъркайте добре, докато компонентите се разтворят напълно и изсипете оцета. Веднага след като маринатата заври, залейте гроздови листа.
Стъпка 5
След това поставете бурканите с мариновани гроздови листа за стерилизация за 5 минути, след това затворете капаците и съхранявайте на хладно и тъмно място.
Стъпка 6
За да се запазят гроздови листа, ги съберете на сухо и по 5-7 парчета и, навивайки на рула, ги сложете плътно в половин литрови буркани и затворете с найлонови капаци, след като ги потопите за 5-10 секунди в гореща вода. Съхранявайте на хладно и тъмно място.
Стъпка 7
Алтернативно, гроздови листа могат да бъдат приготвени с помощта на ецване. За целта ги сложете в буркани по същия начин, както при ецване. След това напълнете със студена солена вода (100 грама сол на 1 литър вода). Покрийте с найлонови капаци и съхранявайте на хладно място, например в изба. Около половин литър буркан използва 330 грама гроздови листа и 180 милилитра саламура.
