Това беше името на рецептата за баницата на Надя Клюева, героинята на Ирина Муравьова от филма "Най-очарователната и привлекателна". Зрителите, разбира се, не знаят рецептата за тортата, но така наричат много от фирмените си деликатеси.
Необходимо е
- - 150 грама извара
- - 1 яйце
- - 4 супени лъжици растително масло
- - 2 супени лъжици захар
- - една чаша и половина брашно
- - една и половина чаени лъжички бакпулвер
- За пълнене:
- - 3 яйца
- - 600 грама мандарина
- - 1 лимон
- - 100 грама масло
- - непълна чаша захар
- - 750 грама извара
- - пакет заквасена сметана
- - чаена лъжичка бакпулвер
Инструкции
Етап 1
Смесете извара с яйце, захар и растително масло с помощта на миксер. Пресейте брашното през сито, смесвайки го с бакпулвера. Изсипете брашно в извара и замесете тесто. Намажете с форма мазнина с диаметър 24-26 сантиметра. Разточете тестото, сложете във форма, оформяйки високи страни. Докато се приготвя пълнежът, тестото се прибира в хладилника.
Стъпка 2
За пълнежа отделете внимателно белтъците от жълтъците, разбийте ги с миксер и оставете за известно време в хладилник. Измийте лимона. Настържете една чаена лъжичка кора. Изцедете лимона, имате нужда от 1 супена лъжица сок.
Стъпка 3
Разбийте омекотеното масло с миксер със захар и жълтъци. Добавете извара, заквасена сметана, лимонов сок, кора и бакпулвер там. Разбъркайте всичко добре. Обелете мандарините, разделете на филийки и отлепете филмите. Добавете половината от всички филийки към пълнежа. В получената маса внимателно добавете белтъците с лъжица. Разбъркайте отново добре.
Стъпка 4
Извадете формата с тестото от хладилника, поставете извара маса върху тестото. Украсете баницата с останалите неизползвани филийки мандарина в пълнежа, като внимателно ги притискате в пълнежа. Загрейте фурната на 180 градуса, печете баницата около час. Ако горната част на тортата е твърде зачервена, покрийте я с фолио. Сервирайте тортата напълно охладена.
