Пай "Ноктюрн" се появи отдавна. Можем да кажем, че той стана популярен благодарение на съветски филм, наречен "Най-очарователният и атрактивен". Предлагам ви да опитате и това деликатно и леко на вкус ястие!
Необходимо е
- За теста:
- - извара - 150 г;
- - растително масло - 4 супени лъжици;
- - яйце - 1 брой;
- - захар - 2 супени лъжици;
- - брашно - 2 чаши;
- - бакпулвер за тесто - 5гр.
- Пълнене:
- - яйца - 3 бр;
- - мандарини - 600 г;
- - лимон - 1 брой;
- - масло - 100 г;
- - захар - 150 г;
- - извара - 750 г;
- - заквасена сметана - 225 г;
- - бакпулвер за тесто - 1 чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
На първо място, подгответе тестото за бъдещото лакомство. За целта комбинирайте изварата, преминала през месомелачка, със слънчогледово олио, гранулирана захар и яйце. Към останалото добавете сухата смес от брашно и бакпулвер. Разбъркайте до гладка смес. След като разточите тестото, го поставете в подготвена и намазнена форма за печене. В това състояние задръжте известно време в хладилника.
Стъпка 2
След като счупите яйцата, отделете белтъците и жълтъците един от друг. Разбийте първото в отделна купа и оставете в хладилника за известно време. Комбинирайте втория с гранулирана захар и разтопено масло. Разбийте сместа. Изцедете супена лъжица сок от лимона и настържете чаена лъжичка кора. Добавете и двете към останалата маса заедно с бакпулвера, изварата и заквасената сметана. Смесете всичко, както трябва.
Стъпка 3
Отстранете кожата от мандарините. След това отлепете пулпата им от филма. Добавете половината плодове към сместа от жълтък и извара. Въведете разбитите белтъци там, като ги извадите от хладилника. Разбъркайте добре.
Стъпка 4
Поставете извара върху охладеното тесто. Върху него, с леко натискане, сложете останалите мандарини.
Стъпка 5
Изпратете бъдещия десерт във фурната и го изпечете там за 60 минути на 180 градуса. Пай с Ноктюрн е готов!
