Пресни, консервирани или дори замразени кайсии са подходящи за приготвяне на извара-кокосов кекс. Кокосовите люспи придават уникален вкус на тортата, освен това абсорбира излишната влага от кайсиите. Киселината на кайсиите допълва добре сладостта на тестото.
Необходимо е
- - 400 г извара;
- - 300 г брашно;
- - 300 г кайсии без костилки;
- - 250 г захар;
- - 150 г маргарин;
- - 50 г кокос;
- - 4 яйца;
- - торба бакпулвер;
- - ванилин.
Инструкции
Етап 1
Разбъркайте омекотения маргарин със захар и ванилия до гладка смес. След това добавете мека извара, разбийте до гладка смес. Ако вашата извара е зърнеста, първо я избършете през сито. Ако масата е много дебела, добавете едно яйце от общия брой на този етап.
Стъпка 2
Разбийте яйцата в масата, разбийте, докато се получи кремообразна маса. Пресейте брашното с бакпулвера върху него, добавете кокосови люспи. Разбъркайте тестото с помощта на шпатула или лъжица.
Стъпка 3
При печене тестото се надига добре, така че трябва да запълни формата ви не повече от 2/3 от пътя. Първо сложете 1/3 от тестото във форма, след това слой кайсии, отново 1/3 от тестото, кайсии и останалото тесто отгоре.
Стъпка 4
Печете сладкиша около 1 час при 165-170 градуса. Проверете готвенето с дървен шиш, тъй като времето за готвене може да варира поради характеристиките на различните фурни. Шишът ще излезе от готовата торта сух, без слепващи бучки тесто.
Стъпка 5
Сега извара-кокосовият сладкиш с кайсии трябва да се охлади леко във формата, след това го извадете и го поръсете с много пудра захар отгоре.
