За да направите вечерния си чай особено уютен, пригответе вкусна домашна баница. И ако обичайната опция за печене със сладко или ябълки ви се струва твърде проста, опитайте нова рецепта - с извара, сушени кайсии и орехи.
Необходимо е
-
- За теста:
- 100 г масло;
- 50 г захар;
- 100 г брашно.
- За крема:
- 300 г извара;
- 50 г масло;
- 3 яйца;
- 4 супени лъжици захар;
- 130 г заквасена сметана;
- супена лъжица лимонов сок;
- щипка ванилин;
- 100 г сушени кайсии;
- 100 г орехи.
- За Streusel:
- 150 г брашно;
- 100 г масло;
- 75 г кафява захар;
- 2 супени лъжици нарязани орехи
- настъргана кора от половин лимон.
Инструкции
Етап 1
Започнете с подготовката на пълнежа. Залейте ореховите ядки с вряла вода и отстранете тъмния филм - може да е горчив. Препечете ядките в тиган или фурна за около 7-10 минути за по-богат вкус. Поставете ядките в хаванче и счукайте леко с пестик, за да направите груба трохичка. Смелете фино две супени лъжици ядки и ги оставете настрана - те са полезни за поръсване.
Стъпка 2
В купа на кухненския робот комбинирайте извара, яйца, масло, захар, заквасена сметана и лимонов сок. Добавете щипка ванилин. Кремът трябва да е напълно хомогенен, стегнат и блестящ. Изплакнете добре сушените кайсии, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на малки кубчета. Поставете нарязани сушени кайсии и орехи (част, натрошени на големи трохи) в крема с извара. Разбъркайте отново сместа.
Стъпка 3
Заемете се с приготвянето на тесто. Разбийте маслото със захарта до олекотяване. Добавяйте брашно на порции, като продължавате да мелите. Замесете меко тесто. Намажете огнеупорна дълбока форма с масло и изсипете тестото в нея. Разстелете го по дъното, като го смачкате с лъжица, така че да получите равномерен слой. Огънете краищата върху стените на формата, образувайки страни. Поставете пълнежа от извара върху тестото и поставете формата във фурната, загрята до 180 ° C. Печете баницата 20 минути, докато се приготви наполовина.
Стъпка 4
Докато сладкишът се пече, пригответе стреусъл, масло-брашно трохи за поръсване. Изсипете брашно в дълбока купа, смесете го с бакпулвера. Смелете брашно и масло, докато получите груби трохи, добавете към сместа кафява захар, ситно натрошени орехи и лимонова кора.
Стъпка 5
Поръсете със стреузел върху тортата и върнете във фурната. Печете около 40 минути - брашнените трохи трябва да придобият красив златист оттенък. Извадете формата за печене от фурната и охладете тортата. Сервирайте цели или нарязани на хубави, равномерни филийки.
